環境変数に追加することで、英語・日本語でmayaを起動できます。
個人的には英語のほうが好みです(日本語の訳し方が分かりにくいため)。
Changing the language between English and Japanese by settings a system environment variable.
1. マイコン右クリックでシステムのプロパティを出す
2. 詳細設定で環境変数をクリック
3. システム環境変数で新規をクリック、以下を入力
変数名 MAYA_UI_LANGUAGE
変数値 en_US